Falska hjortron – marmelad på morötter och rabarber
7 februari, 2012
Min mormor, Ingrid Lehto, var en fantastisk kokerska. Hon bodde hela sitt liv i Kiruna och skapade fantastisk mat. När mamma och jag gick igenom hennes handskrivna recept hittade vi fantastiska skapelser. Som den här – Falska hjortron, perfekt att ta tillvara på fryst rabarber och göra en solgul marmelad.
Falska hjortron
1 kg rabarber, fint skivade
900 g morötter, grovt rivna
750 g socker
Koka upp vatten i en kastrull. Lägg ner morötterna och låt koka några minuter. Låt rinna av. Koka morötter, rabarber och socker ca 20 minuter till en marmelad.
3 kommentarer
lämna en →
Kul m gamla recept !