Restauranggalan 2012 – finalister
Nu är alla finalister klara till årets största restaurangfest: Restauranggalan!
Årets raket på restauranghimlen i Sverige är Niklas Ekstedt som med sin självbetitlade krog är nominerad i hela tre kategorier inför årets Restauranggala. En annan som kan gå hem med två fina priser är Johan Jureskog som både kan vinna Journalisternas Kock och Årets Krögare, den sista tillsammans med krögarkollegan Klas Ljungquist på Rolfs Kök/AG.
I priset för etniskt kök, Årets Smaksättare, står stockholmsk peruansk ceviche mot malmöitisk sauerkraut och i Årets Hållbara Krog är det så olika verksamheter som Brydlings på Åhléns och Kosters trädgårdar på Sydkoster. De unga talangerna Oskar Larsson från Frantzén/Lindeberg och Frida Forsén från Väderstads centralkrog slåss om resestipendiet och äran i utmärkelsen Årets Framtidslöfte. Det är bara några av de 30 nominerade som samlas på Cirkus den 5 november i väntan på galans vinnare.
Nytt för i år är att semifinalen och finalen av tävlingen Årets Servitör pågår under hela dagen den 5 november på Cirkus. Strax före galan äger finalen rum. Priset till Årets Servitör blir sedan det första som delas ut under galan.
I juryn sitter drygt 35 branschkunniga personer som utser vinnarna av de 15 priserna på Restauranggalan.
– I år blir det extra mycket fest eftersom det är femte gången vi arrangerar Restauranggalan – så vi förväntar oss större publik och ännu härligare stämning. För att få plats med alla har vi flyttat från Grand Hôtel till Cirkus där det pågår aktiviteter hela dagen i och med tävlingen Årets Servitör, säger Lena Ilkjaer, chefredaktör för RS – Restauranger & Storkök.
Årets finalister Restauranggalan 2012
Årets Servitör
Oskar Ahlvin, frilans, Stockholm
Michaela Sarfati, F12, Stockholm
Victor Dahlberg, Ölrepubliken, Göteborg
Michelle Monks, Restaurang Ågatan 3 i Örebro
Janni Berndt, Brasserie Le Rouge, Stockholm
Oskar Lundberg, Restaurang Trattorian, Stockholm
Årets Hälsokoncept
Panini Internazionale, Stockholm
Salads and Smoothies, Malmö
Journalisternas Kock
Johan Jureskog
Leif Mannerström
Årets Framtidslöfte
Oskar Larsson, 21 år, kock på Frantzén/Lindeberg
Frida Forsén, 19 år, kock Väderstads Centralkrog
Priset delas ut i samarbete med Chaîne des Rôtisseurs
Årets Smaksättare
Cevicheria aji y ajo, Stockholm
Jetzt Sauerkraut & Vodka, Malmö
Årets Barkoncept
Svartengrens, Stockholm
Häktet, Stockholm
Priset delas ut i samarbete med Sveriges Bartenders Gille
Årets Sommelier
Anna Vasseur, Tranan, Stockholm
Daniel Gremlin, M2 Magnus & Magnus, Göteborg
Priset delas ut i samarbete med Svenska Sommelierföreningen
Årets Krogmiljö
Ekstedt, Stockholm
Grand Öl & Mat, Malmö
Årets Hållbara Krog
Brydlings på Åhléns, Stockholm
Kosters Trädgårdar, Sydkoster
Årets Leverantör
Wine Trade
Ugglarps Grönt
Årets Innovatör
FoodScout
Flippin’ Burgers
Årets Matsalsteam
Ekstedt, Stockholm
Thörnströms Kök, Göteborg
Årets Krögare
Reine Patriksson och Björn Andersson, Brygghuset-Fiskebäckskil
Johan Jureskog och Klas Ljungquist, AG/Rolfs Kök
RS Hederspris
Vinnaren avslöjas på Restauranggalan.
Priset delas ut i samarbete med Svenska Kockars Förening
Årets Krog
Gastrologik, Stockholm
Ekstedt, Stockholm
Priset delas ut i samarbete med Sveriges Bästa Bord
Restauranggalan arrangeras av tidningen RS – Restauranger & Storkök i samarbete med tre tunga branschföreningar: Svenska Kockars Förening, Svenska Sommelierföreningen och Sveriges Bartenders Gille. Övriga samarbetspartners är restaurangguiden Sveriges Bästa Bord, Gastronomi Sverige, gastronomiska föreningen Chaîne des Rôtisseurs. Restaurangakademin och Restauranghögskolan Grythytte Akademi är dessutom med som samarbetspartners i Årets Servitör.
