Varm brieost med torkad frukt, nötter och honung
Hemma hos min vän Lisa fick jag en fantastiskt god varm brieost och jag var tvungen att dagen efter bjuda min man på detta. I ärlighetens namn tog jag lite väl mycket av nötblandningen men oj så gott det var. Risken är stor att man äter för mycket och det är väldigt mättande. Tycker detta är mycket godare än kall brieost och kommer i fortsättningen exprimentera med olika smaker. Gör mindre portioner genom att dela bitar av brieosten och lägg i små ugnsfasta formar. Fördela lite av nötblandningen och honungen över. Ett tips är att ta färdiga blandningar av frukt och nötter.
Varm brieost med torkad frukt, nötter och honung 8-10 port
1 kg brietårta
100 g blandade nötter
100 g torkad frukt, i mindre bitar
1 dl flytande honung
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda frukten och nötterna. Lägg brietårtan i en ungssäker form. Fördela nötblandningen över och häll över honungen. Gratinera ca 10 min eller tills osten är mjuk och utan att nötblandningen bränns. Det går också bra att lägga på frukt och nötter efter gratineringen och sedan hälla över honungen. Rosta då gärna nötterna i förväg. Servera med kex och färsk frukt.
Åh, det här är mitt favoritsätt att äta brie på, gillar den inte kall. Vad roligt att tipsar om just detta. Idag har jag klurat på hur man ska kunna få en mer adventstwist på brien, pepparkaksrostade nötter (http://kalender2009.pickipicki.se/2009/12/02/lucka-2-pepparkaksnotter/), mer julsmak på torkade frukten (glögg- eller på annat-vis-marinerade fikon), eller mixtra med honungen? Eller så ska man inte krånga till något som är gott precis som det är. Vad tycker du?
Bra tänkt! Förra året marinerade jag frukten i glögg, tänker försöka göra en sirap på glögg istället för honung i år. Galet gott hur som helst!
Glöggsirap, inte så dumt det heller! Vi får se var/hur det slutar hos mig. Återkommer i frågan!
zISfar vkliostridsn