Potatis- och jordärtskocksflarn med timjan
Ett fantastiskt gott och mättande smördegsflarn att servera till exempelvis soppa. Storleken på potatisen och jordärtskockorna avgör med hur många man får plats med på flarnen. Flarnen passar också som förrätt, servera då gärna med gräddfil, löjrom och gräslök.
Potatis- och jordärtskocksflarn med timjan 4 port
4-6 potatisar, kokta, kalla och skivade
4-8 jordärtskockor, kokta, kalla och skivade
4 smördegsplattor, tinade
1/2 tsk salt
1 uppvispat ägg
2 dl riven smakrik ost
färsk timjan
Sätt ugnen på 225°. Lägg smördegsplattorna på en plåt med bakplåtspapper. Nagga med en gaffel men lämna 1 cm runt kanterna. Fördela potatis och jordärskockor omlott i rader på smördegen och salta. Pensla kanterna med ägg. Strö över osten. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min tills osten har fått fin färg. Låt svalna något. Toppa med plockad timjan och servera direkt.
Trackbackar